mandag 12. august 2013

Nydelig og sunn kake uten mel, melk og egg





Her er oppskriften og fremgangsmåten på denne utrolig gode og sunne kaken som kan spises med verdens beste samvittighet:

Start med å bløtlegge 2 dl usaltede cashewnøtter i 3-4 timer.

Ll




150 gram mandler males til mel eller 150 gram mandelmel fra helsekosten
70 gram mørk sjokolade
2 ss vann
40 gram mykt smør
1-2 ss flytende honning



Kok opp 2 ss vann i en kjele og ta kjelen av varmen, smelt sjokoladen i vannet.
Bland mandelmel, smør, honning og den smelta sjokoladen.
Dekk en paiform med avtagbar kant med smørpapir og bre mandeldeigen utover i bunnen av formen.
La den stivne i ca en time i kjøleskap eller fryser.


Kremen lages av:
2 dl cashewnøtter som har ligget i bløt i 3-4 timer
1 dl soyamelk
Litt vaniljepulver
Friske bær, blåbær, jordbær, bringebær



Hell vannet av cashewnøttene og miks dem sammen med soyamelk og vaniljepulver med stavmikser til det blir en tykk og kremen masse.



Smør kremen over bunnen og legg på friske bær rett før servering.

Jeg har det godt når jeg.....

Jeg har det godt når jeg: Lager meg en god grønnsaksjuice. I dag ryddet jeg i kjøleskapet og brukte gulrøtter, rødbeter, agurk, epl...