Glutenfri Mûsli - Granola - Frokostblanding

Lett å lage, lett å like. Et lite mellommåltid, frokost, kveldssmat. Det er så godt for oss som ikke kan spise all mat å ha noe i skapet å ty til når man er litt sulten eller at man har det litt travelt. Kjært barn har mange navn og noen kaller det enkelt og greit for frokostblanding, andre mûsli eller granola.

OPPSKRIFT litt på slump er:

• 2-300 gram glutenfrie havregryn
• 150-200 gram nøtter ( gjerne en mix av hasselnøtter, valnøtter, mandler eller lignende)
• 1 dl solsikkefrø
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl linfrø
• 3-6 ss lønnesirup eller god honning
• 3-4 ss god olje - oliven, linfrø, cocos

Hakk nøtter og mal kjerner og frø lett hvis du har mulighet til det ( må ikke)

Bland alt det tørre i en stor bolle. Varm opp lønnesirup og olje på svak varme. Rør blandingen inn i det tørre. Fordel på stekeplate med bakepapir og stek i ovn på ca 140 grader i 35-40 minutter. Blandingen skal bli litt gyllen. Rør litt av og til. Jeg heller den over i en stor glassbolle med lokk når den er avkjølt og varigheten vet jeg ikke for den blir alltid fort tom hjemme hos oss. :-)

Inspirasjon til denne er hentet fra Berit Nordstrand sin bok Mat med Mer.

Herlige, sprø og sunne knekkebrød!

Knekkebrød er i skuddet for tiden, og bra er det! Baker du de selv så vet du hva du spiser. Knekkebrød er grove og fiberrike og gode for bla. stabilt blodsukker og fordøyelse. Mine er uten gluten, egg og melk og de aller fleste tåler disse godt. 

OPPSKRIFT OG FREMGANGSMÅTE

Sett ovnen på 150-160 grader. Jeg bruker varmluftsovn og steker begge brettene samtidig.

Finn fram:

• 6 dl glutenfrie havregryn
• 1 dl linfrø  (god omega 3 kilde)
• 1 dl solsikkefrø
• 1-2 dl sesamfrø  (god kalkkilde)
• 2 ss mandelmel  ( kjøpes i helsekosten)
• 2 ts havsalt eller himalayasalt
• ca 7 dl vann

Alt det tørre blandes godt i en bolle. Ha i vannet, og la det stå å svelle til ovnen er varm.

Fordel deigen med slikkepott på to stekebrett dekt med ubleket bakepapir.

Stek i ca 15 minutter, ta ut brettene og bruk en kniv eller et pizzahjul til å dele det opp i ruter. Stek videre i ca 45 minutter. Åpne ovnen et par ganger under steking for å slippe ut damp. Deretter slår du av ovnen og lar døren stå åpen til den er avkjølt. Ta ut brettene med knekkebrød, bryt de opp og avkjøl helt på en rist.

Bør helst oppbevares i en metallboks (kakeboks).

Viola og du har nå de herligste, sprøeste og sunneste knekkebrød!

Har du gode erfaringer med andre knekkebrød og/eller stekemetode så hører jeg gjerne fra deg i kommentarfeltet under.

Fint om du også deler videre.

Ha en herlig, sprø og sunn dag!!

Følg meg gjerne på facebooksiden Inspired by Happy Body