Den best bevarte hemmelighet i skjønnhetsindustrien

Er du opptatt av hud og helse vil du sette stor pris på det jeg skriver om i dag:

Gelatin inneholder kollagen i store mengder. Kollagen er jo det skjønnhetsindustrien tilsetter hudkremer slik at det skal ha en anti-age ( anti-rynke, på godt norsk ) effekt på huden. Den finnes også i piller og pulver som selges i dyre dommer. Men faktum er at du finner gelatin i hylla i dagligvaren og en økologisk variant i helskosten til en latterlig lav pris i forhold til skjønnhetsindustrien sin.

Kan også bestilles fra nett her

I dag har jeg laga kokosboller med masse gelatin og uten sukker - en anti-agebombe med andre ord :-)

Gry Hammer skriver i sin blogg Fra jord til bord:

Hvordan utvinnes gelatin/kollagen? Jo, ved å koke f.eks svinehud, eller kraftbein av fisk, fugl eller storfe og vilt lenge nok til at kollagenet trekkes ut fra sitt opphav. Gelatin/kollagen er vidundermiddel som bygger opp alt bindevev i egen kropp- FRA INNSIDEN. Gelatin er rent protein og selv om aminosyreprofilen ikke er fullstendig så komplementerer gelatin andre ufullstendige proteinkilder som korn, nøtter, bønner og frø slik at det blir et bedre måltid for kroppen.

Gelatin er det beste og kanskje billigste proteintilskudd du kan ta om du vil bygge muskler. Har du studentbudsjett, så ring hjem og snakk med mamma eller pappa om de kjenner en jeger som jakter på elg eller hjort. Ring vedkommende og be dem spare beina til deg. Ofte blir de kastet da de fleste i dag absurd nok bare vil ha muskelkjøttet på et dyr og pælmer delene som virkelig inneholder næring.

Gelatin/kollagen er ikke noe bare huden trenger men også bindevevet ellers i kroppen vil styrkes og bygges opp av regelmessig inntak av gelatin. Ikke minst vil inntak av gelatin normalisere magesyreproduksjonen og reparere tarmskader du måtte ha. Konklusjonen er at om du vil myke opp rynker eller hindre at de kommer, har et kranglete kne eller en dårlig rygg, osteoporose, puslete muskelmasse eller trasig mage, et barn med dårlig vekst og apetitt; ja da anbefaler jeg deg å få kraft/gelatin/kollagen/protein inn i maskineriet! Jeg har snakket med flere bestemødre som er bekymra for barnebarna sine fordi deres egne barn er klemt fast i tiden og ikke prioriterer å lage skikkelig mat til barna sine. En bestemor jeg snakket med kokte kraft og leverte på døra til sin datter ett par ganger i måneden sammen med noen hjemmelagde surdeigsbrød. Sånne "Supergrans" burde hatt premie! 

Videre kan vi lese fra Gry sin blogg at kollagen også er bra for magesyren og kan reparere tarmskader-  det liker vi. Og at både bindevev, muskler og bein i kroppen vil sette stor pris på tilførsel av gelatin.

Gry Hammer sin blogg finner du her. Super blogg skrevet av en kunnskapsrik, driftig og flott dame som virkelig brenner for god, sunn og næringsrik tradisjonsmat. Jeg anbefaler deg sterkt å ta en time eller to for å snoke litt rundt i bloggen hennes. Hun har skrevet ei knall bok for deg som vil lære å lage mat etter tradisjonsrike prinsipper og hun holder lærerike og inspirerende matkurs.


Følg gjerne Happy Body på facebook her
Og du er velkommen til å dele videre, men vær så snill å linke tilbake til meg hvis du gjør det. Takk!

Kraft i bein og marger

Det er så mange grunner til at vi skal koke kraft og bruke det i maten vår, hver dag.
Langtidskokt kraft er spådd å bli den helt store mattrenden i 2015. Nå er jeg ikke så opptatt av trender generelt, men denne trenden er ikke bare gledelig den er også viktig for helsa vår. Så jeg har hengt meg på denne trenden, er nybegynner, men husker at både mamma og mine bestemødre ofte hadde kraft stående på komfyren.

Veldig mange har i dag store problem med mage og fordøyelse. Det kan være irritabel tarm, morbus crohn, ulcerøs kolitt, sarte slimhinner i tynntarmen etter å ha spist mat som tarmen ikke tåler, forstoppelse, diarë osv.

Langtidskokt kraft har den egenskapen at den reparerer tarmslimhinnene, regulerer fordøyelsen, gir næring til kropp og hjerne, øker kroppens evne til å ta opp næring, styrker immunforsvaret og inneholder aminosyrer, vitaminer, viktige mineraler og sporstoff.
Kollagenet i krafta er supermat for huden vår og uunnværlig for bein, brusk og bindevev i kroppen.

Nederst i innlegget ligger lenker til andre bloggere som har skrevet om dette og som jeg har hentet mye inspirasjon fra.  Jeg ser ingen grunn til at jeg skal repetere det har skrevet før meg.

Det jeg vil skrive om er hvor lett det er å koke kraft og kanskje inspirere deg til å prøve.

Kraftkoking krever liten fysisk innsats, bare en stor porsjon tålmodighet. Når man først har kokt opp og skummet av så er det bare å la det stå å putre på komfyren i 12-72 timer på lav varme. Dette gjør seg selv og sprer en god varm lukt i huset.

Enkel kjøttkraft:

• bein fra hjort, elg, sau, gris, kalv, storfe ( aller helst fra grassfora dyr som har gått ute )
• Legg det i en gryte ( ikke aluminium, ikke teflonbelagt)
• Fyll på med vann til det dekker godt
• Hell på 1-2 dl eddik - økologisk feks fra Heinz
• La dette stå over natta - eddiken vil trekke mineralene ut fra beina
• Kok opp
• Skum av med en skje/øse - hvis ikke så blir krafta uklar
• La stå å putre i 12-72 timer ( det er her tålmodigheten kommer inn )
• Avkjøl og hell over på rene glass - kan oppbevares i kjøleskap og kan fryses
• vil du ha mer smak så tilsett løk, sellerirot, hel pepper, gulrot osv.

Brukes i supper, sauser, lapskaus, grytretter og kan drikkes som den er. Mange drikker en liten kopp hver kveld for bedre søvn. 

Etterhvert kan du prøve fiskekraft og kraft kokt på rekeskall ( kast aldri rekeskall - frys det ned og kok kraft ved anledning).

I går langtidsstekte jeg en hel økologisk kylling i leirgryte sammen med løk, hvitløk, gulrot, sellerirot og purre. Da den var ferdig renset jeg kyllingen, la kjøttet tilbake i gryta og kokte opp skroget med litt løk, sellerirot og hel pepper. Det står fortsatt og putrer på komfyren og skal få stå natta over.

Linker til gode blogger om kraft som gir oppskrifter, inspirasjon og informerer godt om fordelene:

tradisjonskost

senseoflife

Fra jord til bord

kraftmamma

Du er velkommen til å like min facebookside Happy Body her